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VERBESSERUNG DER PERSONALMANAGEMENT IN RESTAURANTS |
Durch Online-Zeiterfassung |
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Auf dem Lande, die Industrie 's Beschäftigungswachstum übertraf die Nation ' s Gesamtwirtschaft in 13 aufeinander folgenden Jahren von 2000 bis 2012, beweist seine Fähigkeit, sich selbst zu erhalten, auch in Zeiten der wirtschaftlichen Rezession. Das Restaurant-Industrie wird voraussichtlich 13,1 Millionen Menschen beschäftigen (rund 10% der zur Verfügung stehenden Arbeitskräfte US) im Jahr 2013 und Markttrends vorhersagen, dass es sich um 9% über den nächsten zehn Jahren steigen wird.
Die bisherigen Statistiken sind auch ein Hinweis auf globale Trends in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, vor allem "Full-Service " (konventionell) und "Quick-Service " (Fast-Food) Restaurants, und die Verwaltung der großen Zahl der beteiligten Mitarbeiter oft impliziert die gleichen, universelle Themen, die andere Branchen plagen. Dazu gehören Konzerne wie Buddy-Stanzen, Langsamkeit, Fehlzeiten und Lohnberechnungen. Es gibt auch andere Probleme im Spiel, in denen einige sind in der Regel nur in der Gastronomie mehr vorhanden, da die beteiligten Operationen unterscheiden sich von den meisten Unternehmen. All diese Bedenken können jedoch ein minimales Niveau behoben oder zumindest heruntergebracht werden.
Dieser Artikel wird auch weiterhin die Hauptprobleme zu diskutieren, wenn diese Restaurant Mitarbeiter administriert werden, sowie untersuchen, wie TimeTec Lösungen, vor allem Online-Zeit-Anwesenheits-Software, kann Erleichterung des Managements geschaffen werden, wenn sie mit diesen Bedenken zu tun haben.
Eines der wichtigsten Anliegen in der Branche zirkulierenden ist oft das Niveau der technischen Know-how in aktuellen Restaurant-Mitarbeiter, die gewährleisten, die Einhaltung der genannten Systemimplementierungen von sogar etwas komplizierte Systeme zu einem monumentalen Übung macht. Dieses Problem ist besonders häufiger in Quick-Service-Restaurants im Vergleich zu Full-Service sind, aber es ist trotzdem immer noch ein großes Problem in beiden Situationen. Im Durchschnitt mehr als 60% der Mitarbeiter in der Gastronomie sind Abiturienten ohne College-Abschluss, und diese Gruppe von Arbeitnehmern ist normalerweise nicht komfortabel Systeme zu verwenden, die ihnen komplex erscheinen (Fields, 2007).
Drittens auch die Varianz der Mitarbeiter Aufgaben macht es schwer, diese Mitarbeiter zu verfolgen 'wahre Menge an Arbeit in. Es kommt zu diesem Szenario, da in den meisten Betrieben, die meisten Front-Line-Arbeiter aufgabenspezifisch sind nicht in dem Sinne, dass sie nur haben einem oder wenigen beruflichen Aufgaben, sondern dreht sich stattdessen zwischen anderen Bereichen des Unternehmens (NPD Group, 2013) zu dienen haben. Zum Beispiel in einem Schnellrestaurant, ein Vollzeit-Kellnerin müssen Tische zwischen 14.00 Uhr bis 06.00 Uhr warten kann, Lieferung Anrufe zwischen 18.00 bis 22.00 Uhr beantworten und aufzuräumen Geschäft zwischen 22.00 bis 23.00 Uhr. Dieser Zeitplan wird dann mit einem anderen Kellnerin für einen anderen Tag gedreht werden. Die Komplexität beteiligt oft verursacht Kopfschmerzen zu Management, sowohl bei dem Versuch, die Arbeiter "wahre Menge der geleisteten Arbeitsstunden sowie die gerechte Planung von Mitarbeiter Aufgaben zu ermitteln.
Der nächste Abschnitt dieses Artikels wird erörtern, wie TimeTec Lösungen können diese Probleme sowie die zuvor genannten, die oben zu beheben, und schließlich ein Restaurant 's Gesamtgeschäftsbetrieb zu verbessern.
* Produkte von FingerTec Worldwide, einem Anbieter von biometrischen Lösungen für Zeiterfassung und Zutrittskontrolle, werden als Beispiele verwendet werden, zu erklären, wie diese Probleme gelöst sind.
Bezieht sich auf das Ausgangsproblem der geringen technischen Know-how der Mitarbeiter und ihre Abneigung komplizierte Systeme zu verwenden, liegt das wirkliche Problem in ein System zu finden, die sowohl einfach zu bedienende, aber noch hält die angemessene Funktionen für das Geschäft benötigt. Bisher wurden Systeme Lochkarte stark genutzt wie es seine Aufgabe bei der Aufzeichnung anwesend war, aber das hat Kopfschmerzen Management gegeben, wenn diese Daten für die Abrechnung Berechnungen zu kompilieren versuchen. Hinzu kommt zeitaufwendig an beiden Fronten zu sein (die Aufzeichnung von Daten sowie deren Weiterverarbeitung) hat sich dieses System auch zu Problemen wie Buddy-Stanzen geführt, wobei ein Arbeiter Uhren in unehrlich für einen anderen Arbeitnehmer ohne die Verwaltung ' Wissen. Hier wird die biometrische Lösung am meisten hilft.
In Bezug auf die Verarbeitung der Daten für die Anzeige oder Abrechnung Berechnungen werden die Operationen auch leichter gemacht zu verarbeiten, wie alle vom Gerät aufgezeichneten Daten werden in der Online-Software, TimeTec TA Zeiterfassung gesendet werden, für die automatisierte Management-Zwecke. Darüber hinaus sind die Benutzer-Schnittstelle sowohl im Gerät als auch die Online-Software verwendet, einfach zu erlernen und zu bedienen, erfordert nur minimalen technischen Know-how aus dem Restaurantpersonal.
Bewegen Sie sich auf den zweiten wichtigen Thema in den Restaurants der Industrie, muss es einen Weg, um die Operationen beteiligt zu minimieren, wenn mit zusätzlichen Arbeiter während der Spitzenzeiten zu planen. Dieses Problem wird durch die Tatsache verschärft, dass es eine hohe Fluktuation unter den Restaurant-Mitarbeiter, die nur eine hohe Anzahl von Änderungen in der Mitarbeiterzeitplanung, sondern auch bei der Anmeldung und Beseitigung der Arbeitnehmer aus dem System nicht führt. Es ist einfach ineffizient für die Verwaltung auf dieser Operationen sehr viel Zeit zu verbringen, wenn es auch andere Dinge sind etwa im Geschäft zu kümmern. ein TimeTec-System hilft, dies zu entlasten.
Verwalten Sie alle Biometrie-Terminals in einer zentralen Seite.
Verwalten Sie alle Mitarbeiter leicht; permanent oder Mitarbeiter in Teilzeit.
Scheduling Probleme werden ebenfalls mit der Software in Angriff genommen, wie TimeTec TA kann bis zu 999 Zeitpläne unterstützen, die einfach konfiguriert werden können individuelle Geschäftsanforderungen zu entsprechen, die alle in einer freundlichen Benutzeroberfläche, die alles einfach aussehen für den Benutzer macht.
Last but not least ist die Frage der unter den Arbeitern 'Pläne variable Arbeitsaufgaben drehen. Ursprünglich ist diese Praxis, um sicherzustellen, getan, dass alle Front-Line-Mitarbeiter ihre Arbeit gleichmäßig zwischen den Aufgaben, wie Warte auf Tabellen aufteilen wird, Anrufe und Clean-up-Aufgaben zu beantworten. Obwohl das beabsichtigte Ziel dieser Praxis bewundernswert ist, ist es dennoch schmerzhaft für das Management konsequent mit neuen Zeitpläne zu kommen, vor allem mit den hohen Umsatzraten und Teilzeit-Mitarbeiter in der Industrie. Wie bereits erwähnt, werden diese Probleme auf einen Null mit automatisierten Datenmanagement-Software wie TimeTec Tec die Online-Zeit Teilnahme-Management-Anwendung gebracht, dass es Veränderungen sowohl schnell und einfach zu machen Planung macht.
Überwachung und Verfolgung Personal Teilnahme ist einfach, da alle Daten automatisch in TimeTec TA aktualisiert werden. Administratoren können auch Benutzer für eine Vielzahl von Gründen oder Dauer auszusetzen, die es leichter aufnehmen Spitzenstunde Arbeiter machen.
ein Zeiterfassungssystem wie das von TimeTec TA kann Implementierung erweisen sich als sehr vorteilhaft für Restaurants zu sein und ist besonders wichtig für die Industrie, da es sehr arbeitsintensiv ist. Im Großen und Ganzen, dass die Verbesserungen können mit dem System erreicht werden, hilft, mehr zu tun, als nur die Zeit und Mühe auf "klassischen " Zeiterfassung Praktiken, sondern auch die Ressourcen, um sicherzustellen, effiziente Allokation des Unternehmens 'verbrachte reduzieren.
Am Ende des Tages, die Kosten sinken, während die Gewinne als Mitarbeiter gehen kann für das Geschäft auf andere wertschöpfende Aufgaben konzentrieren. Mit TimeTec TA, alle Daten sind online verfügbar, es 's transparent, es ' s von überall zugänglich, und es 's ROI messbar. Mit der Anmeldung zu einem Online-Zeiterfassung wie TimeTec TA, wird es Kunden mit mehr Optionen in Bezug auf die Daten liefern Geräte wie die Verwendung einer mobilen App auf Smartphones und PC-Uhr-in über einen beliebigen PC 's Internet-Browser zu sammeln.
Da die Restaurants Industrie voraus in die Zukunft bewegt, wird die Effizienz der Schlüssel für alle Unternehmen zu wachsen und sich in dieser allgemeinen Richtung drückt jede Organisation eine zuverlässige Zeiterfassung System. Erleben Sie TimeTec TA kostenlos bei www.timetecta.com
References | |
Brawley, W. (2011). Restaurant Owners Uncorked. Seattle: CreateSpace Independent Publishing Platform. |
National Restaurant Association. (2013). 2013 Restaurant Industry Pocket Factbook. Washington: NRA Washington. |
Schmidgall, R., Hayes, D., & Ninemier, J. (2002). Restaurant Financial Basics. New Jersey: Wiley. |
NPD Group. (2013). Restaurant Industry Trends. San Francisco: www.npd.com. |
Fields, R. (2007). Restaurant Success by the Numbers. Berkeley: Ten Speed Press. |